香糟瓜鱼做法

香糟瓜鱼的做法如下：

准备材料

糟瓜鱼1条

生姜3片

蒜头3粒

葱1根

料酒1勺

油1勺

蒸鱼豉油1匙

处理鱼

将糟瓜鱼洗净，破开肚皮，摆盘备用。

腌制

在鱼身上切上姜丝，倒入少许料酒，腌制1晚上（这一步可以让鱼更加入味）

蒸制

将腌制好的鱼放入蒸锅中，水开后蒸七八分钟，具体时间根据鱼的大小决定

煎制

烧热油锅，将鱼两面煎至金黄

炒制

锅里留底油，放入葱、蒜、姜炒香。

加入红糟炒一下，然后放入蒸好的鱼。

加入蒸鱼豉油，小火焖煮，直至汤汁收干

出锅