麻棒的做法

方法一：安琪牌芝麻球预拌粉版

准备材料

安琪牌芝麻球预拌粉1斤（500克）

水5.5两（300克）

白糖4两（200克）

制作步骤

将白糖和水混合搅拌至糖完全融化。

将预拌粉慢慢加入糖水中，边加边搅拌，直到面团光滑无颗粒。然后静置5-10分钟。

把面团切成30-35克的小挤子并搓成圆形。

圆挤子裹上白芝麻，放入150度的油锅中小火炸至八分熟，再改大火炸至金黄。

方法二：糯米粉和泡打粉版

准备材料

白糖60克

热水180毫升

糯米粉280克

泡打粉3克

清水适量

白芝麻适量

食用油适量

制作步骤

将白糖搅拌融化后加入热水。

糯米粉和泡打粉混合，倒入融化的糖水，边加边搅拌成絮状，然后揉成糯米团，水温最好在70到80度。

揉好的糯米团分成大小均匀的剂子，每个剂子用手团成圆球，先在清水里滚一圈，再放到芝麻里滚一圈，让表面均匀的裹上一层芝麻。

油温3到4成热，开最小火把麻团下锅，用漏网轻轻按压，使中间空心部分变大，继续炸至金黄色。

方法三：糯米粉和澄面版

准备材料

糯米粉250克

澄面（小麦淀粉）50克

白砂糖75克

开水50克（澄面用）

温水160克（化白砂糖用）

泡打粉5克

制作步骤

澄面用开水烫熟，搅拌成无干面粉的糊状备用。

白糖加温水化开，冷却备用。

糯米粉和泡打粉混合，加入冷却的白糖水，搅拌成絮状，再加入澄面糊，揉成面团，松弛15分钟。

面团分成小剂子，搓成圆球，裹上白芝麻。

油温五成热时下锅，小火炸至麻球浮起并用漏网按压，使其空心部分变大，继续炸至金黄色。

方法四：传统麻球做法

准备材料

糯米饭200克

白糖60克

泡打粉4克

温水130毫升

豆沙馅适量

白芝麻适量

食用油适量

制作步骤

糯米粉、白糖、泡打粉、温水混合搅拌成絮状，揉成面团，松弛半小时。

案板上撒糯米粉，放豆沙馅，搓成长条，分割成小剂子，搓成小圆球，按扁后包入豆沙馅，搓圆备用。

锅中倒油，冷油下锅，小火炸至麻球浮起，用漏网按压使麻球空心部分变大，继续炸至金黄色。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。