豆面子的做法

豆面子的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 豆面面条

材料：

豆面1份

白面100克

清水200克

油适量

葱姜蒜适量

西红柿1个

韭菜适量

步骤：

1. 将豆面和白面同时放入盆内，掺合均匀。

2. 边加水，边打穗，面穗打匀后揉成硬面团，盖上盖住，醒20分钟。

3. 醒好后再次揉面，擀成薄片，切成细条。

4. 面条放入开水中煮熟，捞出后加葱花、西红柿、韭菜，淋上热油和调料即可食用。

2. 豆面煎饼

材料：

黄豆或豌豆适量

植物油或动物油适量

葱花适量

盐适量

步骤：

1. 将黄豆或豌豆磨成面。

2. 用油小火炒豆面，炒至熟透并晾凉。

3. 加水调成面糊，搅拌至无干豆面和疙瘩。

4. 锅烧热后倒入面糊，用筷子或勺子不停搅拌，直至面糊煮沸。

5. 撒上葱花和盐，继续搅拌至葱花煮出香味，关火即可食用。