凉盘牛肉做法蒜醋

食材和用量：

牛肉（大约250克）

大蒜（3~5粒）

盐（适量）

料酒（适量）

八角（半个）

干辣椒（3个）

姜（一小块）

陈醋（适量）

步骤：

准备食材

大蒜去皮，拍扁，切成蒜末，放入小半碗陈醋中，加入适量盐。

干辣椒洗净，切成小圈圈。

姜切出8~10片。

牛肉冲洗干净，备用。

焯水

煮开一锅水，约1000毫升。

放入牛肉、八角、姜片和料酒，搅拌，焯水后捞出，搁碗里，加适量盐，再加一些姜。

蒸制

在高压锅里，倒入适量的水，把装有牛肉的碗放到里面，盖好。