巧克力脆珠珠面包做法

巧克力脆珠珠面包的做法如下：

材料

高筋面粉：250克

可可粉：15克

细砂糖：30克

牛奶：180克

盐：2克

酵母：3克

巧克力奶油馅：100克巧克力 + 50克牛奶 + 90克淡奶油 + 10克奶油奶酪

装饰脆脆珠：适量

制作步骤

面包体制作

将高筋面粉、可可粉、细砂糖、牛奶、盐和酵母放入厨师机中，揉成光滑的面团。

面团松弛至2倍大后，擀成圆形并分成6个小面团，盖上保鲜膜发酵。

巧克力奶油馅制作

将牛奶加热后放入巧克力融化，搅拌均匀。

加入淡奶油打发到5成时，再加入奶油奶酪，继续搅打至顺滑，然后放入冰箱冷藏备用。

烘烤

将发酵到8分的面团放入烤箱，160度烘烤20分钟。