碳水做法

胖胖的馒头

用料：中筋面粉220克、甜菜粉5克、菠菜汁100克、发酵粉5克、水100克、食用油1勺。

做法：

面粉拌入发酵粉后分成两份，一份加入菠菜汁，一份加入水，分别揉匀成两个面团，静置发酵。

将发酵好的白色面团分出十分之一，加入甜菜根粉揉匀。分别将白色面团和绿色面团擀开，分出一部分用模具压成大小花朵。

将剩余的面团抹油后叠加卷起，然后将第二步做好的花朵沾水后粘贴在面团上。

全部做好后切段放入蒸锅中，二次醒发至两倍大。

二次醒发结束后，凉水上锅开始蒸，上气后继续蒸20分钟。关火后不要揭盖，捂三分钟后再揭盖。胖胖的馒头就出锅了。

自制快手锅盔

用料：五花肉、姜末、葱花、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、食用油、香油。

做法：

准备五花肉、姜末、葱花，放入料理机搅打成肉馅。

加入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、食用油搅拌在一起，顺着一个方向，搅拌至肉微微发粘稠。