米米馍的做法

米米馍的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：小米面馒头

材料

小米面150克

普通面粉100克

酵母5克

水450毫升

白糖适量

步骤

小米淘洗干净，倒入豆浆机，加入水，调制“芝麻糊”键，按“启动”键，打成米糊。

米糊放凉至微温，加入酵母，搅拌均匀。

慢慢加入面粉，边加边搅拌，直至米糊和面粉全部融合，变成絮状。

将面揉成光滑的面团，放置地板上发酵至1.5倍大。

发酵好的面团取出揉光滑，分成大小相同的面剂子，擀成皮。

包入适当的馅料（如红枣泥等），收口揉圆，盖上湿布醒发20分钟。

将醒发好的馒头放入蒸锅内，大火烧开，蒸20分钟关火，焖5分钟即可。