蔬菜鱼的做法

草鱼蔬菜炖

食材：草鱼500克、*菜350克、蒜适量、干辣椒、花椒适量、盐适量、食用油适量、胡椒粉适量。

做法

1. *菜切碎，蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的干辣椒和花椒粒。

2. 鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下。

3. 鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。

4. 炒锅下油，爆香蒜片和姜末。

5. 蒜片略微发黄时倒入切好的*菜。

6. 炒出香味后加入适量的水或高汤。

7. 把鱼骨一起下汤里煮。

8. 煮至开锅。

9. 开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。

10. 鱼肉很容易熟，熟后加入适量的胡椒粉。

11. 盛入大碗里。

12. 锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒。