自制大阪烧酱汁做法

自制大阪烧酱汁的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一

用料：

洋葱半个、西芹2根、胡萝卜半根、蒜1瓣、白糖4汤勺、米酒5汤勺、蚝油3汤勺、酱油5汤勺、清水400克。

做法：

1. 洋葱和西芹切块，胡萝卜切丝，蒜切片；

2. 切好的都放入清水中，大火煮开，小火10分钟；

3. 捞出菜，留下300克左右的汤底；

4. 加入白糖、米酒；

5. 加入蚝油；

6. 加入酱油；

7. 大火煮开后，小火20分钟即可。

方法二

用料：

卷心菜、樱花虾、鸡蛋、香菇、面粉、柴鱼花、海苔粉、盐。

做法：

1. 将鸡蛋打散成蛋液，加入等量的水，与面粉调成面糊；

2. 将切丝的卷心菜，切片的香菇，以及樱花虾拌入面糊中，加少许盐调味；

3. 搅拌至均匀，加入一小勺麻油；

4. 平底锅烧热，倒入面糊，摊成饼状，煎至两面金黄即可。

方法三

用料：

伍斯特酱、番茄酱、酱油、糖、米醋、洋葱粉、大蒜粉和辣椒粉。

做法：

1. 将伍斯特酱、番茄酱、酱油、糖和米醋按一定的比例混合在一个碗中；

2. 加入洋葱粉、大蒜粉和辣椒粉，搅拌均匀即可。

方法四

用料：

红酒醋25g、酱油25g、赤藓糖纯5克、walden farms煎饼糖浆10ml、洋车前子粉一小勺。

做法：

1. 将红酒醋、酱油、赤藓糖醇、煎饼糖浆放入小锅内，开小火不停搅拌，至糖醇融化，关火；

2. 趁热，用网筛撒入洋车前子粉，搅拌均匀即可。

方法五

用料：

生抽1汤匙、老抽1汤匙、番茄膏2汤匙、米醋1汤匙、枫糖浆2汤匙、蒜蓉1瓣。

做法：

1. 蒜瓣磨成蓉后，和其他食材搅拌均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的配方来制作大阪烧酱汁。