漯河芝麻叶豆腐脑做法
漯河芝麻叶豆腐脑的做法如下：
准备工作
将干芝麻叶提前泡发，洗净后挤干水分，切成碎段备用。
嫩豆腐切成小块备用。
花生米炸熟备用。
炒制过程
热锅凉油，放入葱姜花椒炒出香味，捞出葱姜。
倒入一碗面粉，用小火炒至变色，制成面油。
加入适量的清水。
煮制过程
锅中水开后倒入豆腐丁煮一会儿，去除豆腥味，使其更滑嫩。捞出后过一下凉水。
再次热锅凉油，放入葱花、蒜片、姜末炒香，加入炒好的面油翻炒，炒成面油。
加入开水，同时不停翻搅，放入豆腐和芝麻叶，稍微搅动一下。
加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、酱油、蚝油和一小勺鸡精。
再倒入汤里，盖上锅盖，大火焖两分钟。