自制芝麻酱做法绞肉机

准备材料

白芝麻或黑芝麻适量

盐（根据口味适量添加）

食用油（如麻油，用于炒芝麻和增加香味）

炒芝麻

将芝麻清洗干净，去除杂质和浮尘，然后沥干水分。

放入平底锅中，小火慢慢炒至微黄色并出现香味。注意要不停翻炒，防止炒糊。

打酱

将炒好的芝麻倒入绞肉机中。

关闭绞肉机，高速搅拌几分钟，直到芝麻变成细腻的酱状。期间可以用刮刀整理粉沫，使之搅拌均匀。

如果喜欢更细腻的口感，可以继续搅拌几分钟，或者倒入破壁机中，使用果汁键打碎成更细腻的酱状。

调味

打好的芝麻酱倒入大碗中，根据口味加入适量的盐和香油，继续搅拌均匀。

储存

将调好味的芝麻酱倒入干净的瓶子中，密封保存，放入冰箱冷藏可保存较长时间。

小贴士：

炒芝麻时要用小火，防止炒糊，同时要不停翻炒。

搅拌过程中可以用刮刀将附在搅拌机壁上的芝麻酱刮下来，确保充分搅拌均匀。

如果喜欢更稀的芝麻酱，可以适量加入凉开水调稀。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的芝麻酱了。