炸虾鳗鱼卷做法

炸虾鳗鱼卷

材料：

虾 300g

胡椒粉 适量

盐 适量

鱼末 200g

芫茜 适量

胡萝卜 半根

青葱 少许

米酒 少许

腐皮 若干张

做法：

准备材料

将虾打成虾酱泥。

胡萝卜、小葱、芫茜、青葱都切成末。

将虾末和泥末以及蔬菜末混合均匀。

处理腐皮

将腐皮用湿布擦一遍，以去除多余的咸味。

将腐皮剪成长方形小片。

包卷

取一汤匙馅料铺平在腐皮上。

将腐皮卷起来，接口处可以抹点水以防散开。

炸制