铜火锅怎么烧碳

使用炭夹把养好的燃红的木炭放入锅胆内。炭量加到与锅沿齐平为佳，严禁加太多炭，这样会大大降低锅胆的使用寿命，抬高了使用成本。

将炭烧到整块碳燃烧透，不冒烟时再放入铜火锅内。如果是在室内使用，要注意通风，避免一氧化碳中毒。

可以先将木炭烧红，然后放入铜火锅内。如果使用引火筒，可以加速引火速度，待炭通红时，关火并用火钳移至铜锅炉膛内。

在铜火锅四周放入火锅底汤和调味的调料。待加入的炭火烧红后，再放入底汤，这样可以确保炭火均匀加热锅体。

在使用铜火锅时，应随时添加底汤，保持火锅汤面沸腾。用餐时最好配上调火茼，以方便客人用餐习惯，同时节省燃料。

餐后盖上锅盖，把锅胆内未烧尽的余炭夹出放回炭炉，待锅冷却2-3分钟，把底汤倒入泔水桶，锅清洗干净，用百洁布擦干备用。

通过以上步骤和注意事项，可以确保铜火锅在使用过程中炭火均匀，加热效果良好，同时延长锅胆的使用寿命。