减脂甜品做法

减脂蛋糕

食材：鸡蛋3个、可可粉20g、牛奶45g、零卡糖15g、耐高温巧克力豆（可不加）。

做法

1. 蛋黄蛋清分离。

2. 蛋黄里筛入可可粉，加入牛奶搅拌均匀。

3. 蛋清加糖打发成凝固状态，一半倒入蛋黄可可糊，翻拌均匀；把翻拌后的糊全倒入剩下的蛋清糊中，加入耐高温巧克力豆快速翻拌均匀。

4. 蛋糕糊倒入容器中，震一震铺平，撒上些黑巧豆，放入烤盘中，烤盘里放些清水，150度30分钟。

5. 红薯蒸熟压成泥，加入牛奶搅拌成泥状备用。

6. 蛋糕取出，撕掉油纸，切成两块，中间涂满红薯泥。

半熟芝士蛋糕

食材：纯牛奶100g、低脂芝士片5片、蛋黄2个、低筋面粉35g、蛋清45g、0卡糖20g。

做法

1. 牛奶加芝士片小火加热搅拌融化。

2. 放凉后加入蛋黄搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉搅拌顺滑无干粉。