剔八股做法

剔八股的做法如下：

原料准备

可以使用白面、高粱面、杂粮面、红面等。

配料包括熟五花肉、黄花菜、香菇、豆干、腐竹、木耳等。

和面

将面粉与水混合，和成稀软的面团。

如果使用红面，可能需要加入少许白面或豆面以增加筋度。

面团的处理

将面团放在形状如乒乓球板的特质铁板上。

使用长竹签或铁签，将面团剔成一根一根的细条，拨入沸水中煮熟。

调料与卤汁

熟五花肉切片，与黄花菜、香菇、豆干、腐竹、木耳一起煮开，加入老抽、生抽、盐调味，最后倒入稀释好的水淀粉并淋入鸡蛋液。

另起锅炒香韭菜，加入煮好的五花肉和蔬菜，制成卤汁。

烹饪过程

面条煮熟后捞出，放入碗中。