菜心汤的做法

煎两个鸡蛋，倒入滚烫的开水，煮三分钟，汤底就奶白色的了。

下入肉片煮熟，下入菜心煮两分钟，加少许盐调味即可。

菜心放盆中，加一小勺盐浸泡10分钟，再清洗干净。

料汁：两勺生抽➕一勺蚝油➕适量盐➕少许鸡精➕半勺淀粉➕半碗清水，搅拌均匀备用。

锅中水开加一小勺盐，适量食用油，先烫菜根约30秒，再全部放锅中烫1分钟，捞出控水，摆盘。

油热炒香蒜末，倒入料汁，煮至汤浓稠，起锅把料汁淋上菜心上，即可开吃了。

将菜心洗净并从中间剖开，把它切成长短一样的原料。葱切段，姜切块用刀略拍。

锅中加入鸡汤、清水，再下葱、姜烧开后将菜心放入，烧至八成熟取出，再将汤去掉放入鸡汤、盐、味精、料酒，烧开后将菜心、胡萝卜丝放入，再开锅即离火。

先将菜心剖面向上，在场盘中码齐再将胡萝卜丝置其上，随后把鸡汤注入即可。

圆菜心洗干净，撕成一块块备用。

大头鱼鱼头也洗干净，用少许盐和料酒腌制一会儿。

锅里倒入适量油烧热，倒入鱼头煸炒一会，煸炒鱼肉变色，盛在砂锅内，倒入冷水，大火煮开。

炒锅里继续倒入少量油，把切好的菜心煸炒加入少许盐入味，炒断生就好，紧接着把炒好的菜心倒入砂锅中，和鱼头一起大火熬煮。

大火煮开约十五分钟，菜心就熟了也入味，汤也特别的白，这是关小火，倒入姜片，胡椒粉，盐调味即可。

调味后大火继续煮开转小火煮2分钟就可以，最后盛出来，撒入少许香菜，一碗简单又营养的冬日暖汤就做好了。

瘦肉剁成馅，加生抽，蚝油，食用油，盐，清水搅打上劲。

锅里加适量清水烧开之后把调好的肉馅团成小圆放进去，中小火烧定型转大火烧熟透。

肉圆烧好这后倒入菜心，挑了黄心乌里面最嫩的部分给孩子当配料来吃。加一点猪油，一点盐就可以出锅了。

三碗水放入锅内烧开，加少量油，把洗净摘好去掉头的菜心放入锅内，盖上盖待菜心变软，把熟的咸蛋剥好壳放进菜汤内，用锅铲把咸蛋切破，让部分蛋黄散入汤内。

加入少量麻油、一勺盐、一小勺鸡精，就好啦。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。