粉丝汤的做法麻酱

经典粉丝汤

粉丝剪成9厘米长的段，放锅内加水煮熟，再用凉水冲凉，装盘。

大蒜剥去蒜衣拍剁成蒜末。

用白开水将芝麻酱调匀，加精盐、味精调匀，均匀地倒在粉丝上，再加醋少许。

吃时放上蒜末，用筷子拌匀即成。

鸡肉蘑菇粉丝汤

干粉丝泡软备用，香菇和蘑菇洗净切片，青菜洗净切段，鸡丝用盐、酱油腌制10分钟备用。

烧开一锅水，将泡软的粉丝焯水1-2分钟后捞出，备用。

烧热锅，加入适量的油，爆炒葱姜蒜末至出香味。

加入腌制好的鸡丝翻炒至变色，然后加入香菇和蘑菇煸炒至出香味。

倒入鸡汤或高汤，煮开后加入粉丝和青菜煮开。