黄芽叫做法

黄芽的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

爆炒黄豆芽

食材：黄豆芽、青椒、蒜瓣、干辣椒。

调料：盐、生抽、蚝油。

做法：

1. 爆香调料：热锅加油，放入蒜片和干辣椒，小火炒至出香味。

2. 翻炒豆芽：将洗净的豆芽倒入锅中，快速翻炒至断生。

3. 调味入味：加盐、生抽、蚝油调味，继续翻炒至豆芽完全吸收调料。

4. 加入青椒丝：放入青椒丝，快速翻炒均匀后即可出锅。

干煸黄豆芽

食材：黄豆芽、干辣椒、大蒜、姜。

调料：生抽、白糖、盐、胡椒粉、食用油、花椒。

做法：

1. 处理食材：将黄豆芽洗净沥干，姜切丝，蒜切片，干辣椒剪段。

2. 焯水：黄豆芽焯水30秒后沥干。

3. 爆香调料：热锅冷油，中火炒花椒，加入蒜姜、辣椒段翻炒出香味。

4. 煸炒豆芽：放入黄豆芽，干煸至水分收干，表面微焦。

5. 调味：加入生抽、白糖、盐、胡椒粉，翻匀后出锅。

黄豆芽炒五花肉

食材：黄豆芽、五花肉、盐、葱姜蒜、料酒、老抽、鸡精、生抽、蚝油。

做法：

1. 黄豆芽浸泡：将黄豆芽放入清水中，加入一勺盐，浸泡10分钟，去除表面残留物。

2. 煸炒五花肉：锅中加油，小火煸炒五花肉至微黄，加入葱姜蒜翻炒出香味，淋入料酒去腥，加入老抽调色。

3. 炒豆芽：将浸泡好的豆芽沥干水分，放入锅中，大火快速翻炒至软，加入盐、鸡精、生抽和蚝油调味，继续翻炒至入味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。