绝味做法素菜

香煎豆腐

豆腐要先压干水分，这样煎的时候才不会散，更容易吸味。

煎至外焦里嫩，蘸点酱汁，比肉还解馋。

蚝油生菜

生菜脆嫩爽口，加点蚝油，鲜味十足。

蚝油本身带点咸味，不用放太多盐，简单翻炒几下即可。

蒜蓉西兰花

西兰花营养丰富，加点蒜蓉，香味立马提升。

西兰花焯水后，用蒜蓉爆香，再快速翻炒，颜色翠绿，口感清脆。

醋溜土豆丝

土豆丝酸辣开胃，是素菜里的经典。

土豆丝切细点，炒的时候火候要掌握好，才能保持脆爽的口感。加点醋，酸辣的味道能让人胃口大开。

干煸四季豆

四季豆煸炒一下，香味浓郁，特别下饭。