芹菜牛皮菜根做法

酱芹菜根

材料：

芹菜100克

大酱1袋

做法：

1. 芹菜根用水泡上，泡两个小时左右，用刷子把上面的泥洗干净。

2. 把酱直接倒在芹菜根上，加少许水把酱化稀。

3. 把所有芹菜根都腌上，放阴凉处腌一晚上，或者放冰箱保鲜即可。

油椒芹菜

材料：

西芹

芹菜叶子

芹菜梗

大葱

姜

蒜

花椒

做法：

1. 西芹洗净，摘下芹菜叶子，撕去芹菜梗表面的粗丝。

2. 西芹择洗干净，切段，入沸水锅中悼水。

3. 将芹菜捞出，用凉水冲凉，控净水分。

4. 将芹菜放入盛器中，调入盐待用。

5. 起油锅烧热，放入花椒炸出香味。

6. 起锅，将热油浇在西芹段上拌匀，装盘即可。