护油粑的做法

护油粑的做法如下：

面团的准备

选择优质的糯米粉，将250克糯米粉放入大碗中。

逐渐加入约150毫升开水，用筷子搅拌至无干粉。

用手将面团揉成光滑状态，大约需要5-10分钟。

成型

将揉好的面团分割成小剂子，每个剂子约30克。

用手掌将其搓圆后，再用手掌轻轻压扁，注意保持厚度均匀，大约1厘米厚即可。

煎制

在锅中倒入适量植物油，加热至160°C（中小火）。

将压扁的面饼放入锅中，用铲子轻轻按压，使其与锅底充分接触。

煎至两面金黄酥脆，大约需要4-5分钟。

糖浆制作

在另一个小锅中，将50克红糖和50毫升水混合，加热至红糖完全溶解后，转小火慢慢熬煮，直到糖浆浓稠（大约5分钟）。

可以加入少许蜂蜜，增添风味。