羊油渣做法

羊油渣的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：炒羊油渣

材料

羊油渣

鸡蛋

油

盐

尖椒

葱

姜

步骤

将羊油渣洗净，放入料理机中打成肉沫。

尖椒洗净去蒂切丁，葱姜切末。

热锅凉油，放入葱姜末炝锅，加入辣椒碎炒出香味。

放入打碎的羊油渣，快速翻炒至变色，释放膻味。

倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋成型，加盐拌匀即可出锅。

趁热卷饼吃口感最佳。

方法二：熬制羊油渣

材料

羊油渣

清水

盐

花椒壳

步骤