红豆陈皮莲子粥做法

方法一：基本煮法

准备食材

陈皮、莲子、红豆提前泡发。

陈皮用温水泡发，刮掉脏东西后剪成长条。

红豆用清水洗干净，用冷水浸泡几小时或冷藏，以便更容易煮开花。

煮粥

在砂锅中放入泡好的红豆和莲子，加上两大碗清水和陈皮。

开大火炖煮至沸腾，然后转小火熬煮一个小时。

中途可加少许清水和冰糖，继续熬至糖溶化，粥变得浓稠即可。

方法二：加入糯米的煮法

准备食材

陈皮15克、糯米50克、红小豆50克、莲子30粒、水适量、冰糖适量。

煮粥

将红小豆和莲子提前浸泡数小时。

将泡好的红小豆、莲子、陈皮放入锅中，注入适量水，先用大火煮开，再用小火煮30分钟。