牛皮馅饼做法

方法一：经典牛肉馅饼

食材

牛肉馅、芹菜、面粉、葱姜、盐、生抽、料酒、香油、胡椒粉。

步骤

面粉加水和成柔软的面团，盖上保鲜膜醒一会儿。

芹菜洗净切碎，撒上点盐，杀出水分后挤干。

牛肉馅里加入葱姜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉、香油，搅拌均匀，再把处理好的芹菜放进去，继续搅拌。

把醒好的面团分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆片。

把馅料放在中间，像包包子一样包起来，再轻轻按扁。

电饼铛或者平底锅刷油，放入馅饼，小火慢慢烙，等到两面金黄、馅饼鼓起来，就可以出锅。

方法二：简易牛肉馅饼

食材

中筋面粉、牛腩、土豆、盐、食用油、小葱、洋葱、姜、花椒粉、胡椒粉、五香粉、生抽、花椒油。