盐池滩羊做法

盐池滩羊的做法有多种，以下提供几种常见的烹饪方法：

主料：盐池滩羊肉500g，大葱2根，蒜碎1汤匙（15g），生抽3汤匙（45ml），淀粉3汤匙（45g），白砂糖1汤匙（15g），花椒粉1/2茶匙（3g），盐1茶匙（5g），料酒。

做法：

1. 选好盐池滩羊肉，建议后腿肉，用凉水浸泡去除血污。

2. 将盐池滩羊肉逆纹切成大薄片。大葱去根，剥去外皮，切成5cm长的斜丝。

3. 将盐池滩羊肉片放入碗中，调入花椒粉、少许生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

4. 中火加热锅中的油，待烧至七成热时将腌制好的羊肉片放入，大火快速拨散，待盐池滩羊肉表面变成熟色，再捞出沥干油分待用。

5. 锅中留底油，烧热后将蒜碎和大葱丝放入爆香。然后将盐池滩羊肉片放入，再调入白砂糖、料酒、香醋和盐，大火翻炒片刻即可。

主料：盐池滩羊的肋排、颈排、羊腿肉。

配料：葱姜、盐、花椒、胡萝卜、冬瓜切片。

做法：

1. 将精选的盐池滩羊肉解冻后，用清水浸泡30分钟，如果是新鲜的盐池滩羊肉，最好。

2. 将羊肉放入锅中，加入冷水，水最好漫过羊肉，水烧开之后去除表面的浮沫，然后加入准备好的配料，转至小火慢炖40分钟左右，加入胡萝卜、冬瓜片，炖熟之后加入调味品，盛出即可食用。

做法：

1. 将盐池滩羊肉切成细片，用料酒和生姜大蒜腌制两三个小时，去膻味。

2. 锅里的油烧沸，将腌制好的羊肉放进去，翻炒一番，再放上生抽，喜欢辣的可以多放些辣椒。

3. 这样美味的煎滩羊肉就出锅了。

做法：

1. 将盐池滩羊肉切成肉丁，放到油锅里翻炒，放上辣椒、土豆丁与适当的盐。

2. 将炒好的肉丁放到清水里煮沸，做成好吃的羊肉臊子。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的烹饪方法，享受盐池滩羊肉的美味。