荷叶猪肝做法

荷叶猪肝的做法如下：

材料准备

猪肝300克

鲜荷叶一张

葱姜10克

油2汤匙

精盐6克

酱油10毫升

料酒10毫升

白糖5克

胡椒粉4克

十三香5克

鸡精5克

处理步骤

将猪肝多洗几次，洗去血水后控水切片。

葱姜切末。

在猪肝中加入盐、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、十三香、鸡精拌匀腌制10分钟。

烹饪过程

锅中倒入油烧至七成热，将猪肝入油锅炸至金黄色捞出。

将炸好的猪肝用荷叶包好即可。

其他变体

另一种做法是使用番茄酱、精盐、八角等调料涂满猪肝表面，然后炸至金黄色后煮烂，再用荷叶包好。

注意事项

猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食。

不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食。

这样，一道美味的荷叶猪肝就做好了，您可以根据个人口味选择不同的调料和烹饪方法。