啊臻味道炒米粉做法

选材与准备

米粉：选择细米粉，口感细腻，易于入味。

配菜：可以准备胡萝卜丝、豆芽、青菜和鸡蛋，也可以根据个人口味添加肉丝或火腿片。

调料：生抽、老抽、盐、鸡精和少许香油。

烹饪过程

煮米粉：将米粉放入沸水中煮约2-3分钟，捞出后用冷水过凉，沥干水分。

炒鸡蛋：锅中倒入适量油，油热后打入鸡蛋，快速翻炒至凝固，盛出备用。

炒配菜：锅中再次加油，先放入胡萝卜丝翻炒几下，再加入豆芽和青菜，快速翻炒至断生。

合炒：将煮好的米粉和炒好的鸡蛋一起放入锅中，加入生抽、老抽、盐和鸡精，快速翻炒均匀。注意火候要大，翻炒要快，以保证米粉不粘锅，口感爽滑。

出锅：最后，淋上少许香油，翻炒均匀后即可出锅。

这样一道色香味俱全的炒米粉就完成了，适合家庭日常食用，也可以作为宴客佳肴。