鱿鱼大虾怎么做法好吃

鱿鱼虾仁炒西兰花

食材：鱿鱼、大虾、西兰花、大蒜、生姜

调料：辣椒酱1勺、蚝油1勺、生抽1勺、料酒1勺、醋1勺、淀粉、胡椒粉

步骤

1. 将鱿鱼洗净，改花刀切小块，虾仁去壳开背，洗净备用，再切点西兰花备用。

2. 西兰花洗净后下锅焯水，加勺盐，煮熟后捞出备用。

3. 调料提前混合均匀：碗里加蚝油、生抽、淀粉和少许胡椒粉，再加1大勺清水搅匀。

4. 起锅烧油，放入姜蒜片炒香，然后放入鱿鱼和大虾，炒至断生，再加辣椒酱炒香。

5. 烹入料酒和醋，倒入调料，放入西兰花翻炒均匀，大火收汁即可出锅。

香辣鱿鱼虾

食材：鲜河大虾500克、鱿鱼块300克、青红椒块60克、洋葱块40克、藕条60克、青笋条60克、干辣椒节20克、花椒5克、姜片、蒜片、葱节、香辣酱、盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡精、白糖、干淀粉、吉士粉、藤椒油、香油、色拉油各适量

步骤

1. 大虾从背部片开，除去沙线，鱿鱼块也在沸水中汆水，捞出备用。

2. 大虾裹匀干淀粉和吉士粉，炸至金黄，鱿鱼块复炸至熟，捞出沥油。

3. 锅中留底油，炒香辣椒节、花椒、姜片、蒜片和葱节，加入香辣酱炒出红油，放入炸过的大虾和鱿鱼块，加入青红椒块、洋葱块、藕条、青笋条等辅料，烹料酒，调入盐、胡椒粉、味精、鸡精、白糖，翻炒均匀即可。

金汤虾滑浸鱿鱼

食材：鲜虾滑、鱿鱼、南瓜或金瓜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、枸杞

步骤

1. 鱿鱼处理干净，切成圈，虾滑捏成小丸子。

2. 南瓜或金瓜熬成浓汤，颜色金黄，味道香甜。

3. 鱿鱼焯水，虾滑放入金汤煮熟，最后撒点枸杞点缀。

泰式咖喱虾滑鱿鱼煲

食材：鱿鱼、虾滑、咖喱酱、椰浆、鱼露、糖、香菜

步骤

1. 鱿鱼切小块，虾滑也捏成小块。

2. 热锅下油，爆香咖喱酱，加入椰浆、鱼露、糖，煮开后放入鱿鱼和虾滑，小火慢炖，让味道充分融合。

3. 最后撒点香菜，一道浓郁的泰式咖喱虾滑鱿鱼煲就完成了。

这些做法各有特色，既有简单的炒制，也有需要炖煮和炸制的复杂菜品。您可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法尝试。