牙豌豆做法

牙豌豆（通常指嫩豌豆）可以通过多种方法制作，以下提供几种常见的做法：

耙豌豆

用料：豌豆250克，食用小苏打1-2克，猪油一小坨，食用盐少许，姜3片。

做法：

干豌豆提前一晚泡起。

豌豆放进电饭锅，水莫过豌豆，加少许盐和小苏打。

加入一勺猪油和几块姜片。

电饭锅煲汤模式炖2小时，直到豌豆超级耙且翻沙。

传统煮豌豆

用料：新鲜干豌豆，水，食用碱。

做法：

洗净干豌豆后加水浸泡8小时。

出锅快速烧开，煮豆子的水可以多点。

加入食用碱，煮到豌豆全部煮化。

关火后过滤，让豌豆自然过滤水份。

炒豌豆