豆面碎的做法

豆面碎的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

家常版豆面碎

材料

豆面：400克

温水：适量

虾皮：适量

榨菜：一小包

肉末：几勺（事先烧好或现煮）

盐：少许

葱：一小把

做法

豆面用温水浸泡一个晚上。

水放锅里煮开后，下面加入虾皮、榨菜、肉末和葱，稍微加点盐调味。

煮开后继续煮几分钟，煮至豆面透明即可。

经典鲜香豆面碎

材料

豆面：400克

鸡蛋：2只

猪肉：100克

茭白：1或2个

香菇：5朵

葱：一小把

盐：2勺