仔姜耗儿鱼的做法

仔姜耗儿鱼的做法如下：

准备材料

耗儿鱼 1000克

仔姜 适量

食用油 适量

盐 适量

白糖 适量

花椒 适量

料酒 适量

豆瓣酱 适量

生抽 适量

清水 适量

耗油 适量

泡酸菜 20克

泡椒末 适量

小米椒 10个

鸡精 适量

泡姜 15克

大蒜 10克

大葱 一根

姜片 10克

胡椒粉 适量

香菜 30克

处理耗儿鱼

把耗儿鱼倒入盆中，加入盐、料酒、大葱、姜片、胡椒、清水，浸泡20分钟。

准备辅料