武冈血粑做法

武冈血粑的做法如下：

方法一：

用料

猪大肠 1副

猪血 一盆

糯米 10斤

盐 适量

白胡椒粉 适量

做法

糯米清水淘洗，浸泡两小时。

猪大肠整副两面翻洗干净。

糯米沥干水，和猪血混合均匀，倒入适量盐和胡椒粉调味。

棉线剪成多段，猪大肠也剪成多段，先用棉线捆紧一头，开始往大肠里灌血糯米，再用棉线捆住一头，灌好一段后，如此重复。

大灶上生火，锅中放入垫板，放两匹粽叶，倒入半锅水，把血粑依次摆好在大锅里，盖上盖，中火蒸三四个小时，蒸好后的趁热吃，存放起来可以吃很久了。

方法二：

用料

血豆腐50块

鸡蛋16个

鲜猪血1000克

鲜猪肉750克

精盐150克

辣椒粉200克