回族饭做法

回族饭有多种做法，以下提供两种常见的做法：

回族甜饭

食材：

糯米400g

莲子25g

枣（鲜）25g

葡萄干25g

薏米25g

白糖100g

果丹皮25g

马面鱼50g

核桃（鲜）25g

桂圆干25g

做法：

1. 先把薏米洗净，盛入盘内，下清水100克浸没。

2. 莲子洗净，用水浸泡10分钟。

3. 糯米淘洗干净。

4. 薏米和莲子用旺火蒸至开花。

5. 糯米盛入瓷钵加白糖和清水调匀，用旺火蒸至熟透取出。

6. 蒸好的糯米取出来，搅拌均匀，打散。

7. 蒸好的莲子也控干水分。

临夏回族八宝饭

食材：

糯米200g

红枣2个

核桃仁2个

银杏果10颗

葡萄干1把

山楂糕2个