鱼刺骨做法

鱼骨鱼刺可以通过多种方法制作成美味的菜肴。以下是几种不同的做法：

香脆鱼骨

食材：鱼骨300克、食盐适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、面粉适量、胡椒粉适量。

做法：

将鱼骨剪成小块，加入姜丝、料酒、盐、生抽拌匀，腌制1小时。

腌好的鱼骨沾满面粉，抖掉多余面粉后炸至金黄色，撒上胡椒粉。

清汤青鱼骨头

食材：一条青鱼、半个萝卜、姜片适量、一根香菜、菜油、黄酒1杯、盐、白胡椒粉。

做法：

青鱼洗净，鱼刺切成小块，鱼头等也一起放入，加黄酒去腥味。

萝卜去皮洗净，切成薄片，鱼骨烤至两面发黄后放入沙锅，加生姜煮30分钟，放入萝卜块煮15分钟，调味后放入香菜。

椒盐鱼骨

食材：鱼骨一条、盐适量、五香粉适量、食用油适量、鸡精适量、料酒适量、生姜适量、椒盐适量。

做法：

鱼骨用食盐、五香粉、鸡精、料酒、生姜、生粉腌制20分钟。

热锅烧油至七成热，放入鱼骨炸至金黄，撒上椒盐和香葱。

酥香鱼骨

食材：鱼骨（剩余鱼丸的骨）、料酒、盐、鸡精、淀粉、蛋清、油。

做法：

鱼骨剁成块，加葱姜黄酒淀粉蛋清腌制片刻。

锅里倒油，烧至冒大泡，放入鱼骨，炸至金黄，撒入香菜末装饰。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方法尝试制作。