清汤水煮鱼片的做法

清汤水煮鱼片的做法如下：

材料准备

鲜鱼肉 500克

小葱 适量

姜末 适量

青蒜 适量

蒜末 适量

食用油 适量

清汤 适量

白胡椒粉 适量

盐 适量

鸡精 适量

料酒 适量

嫩豆芽 适量

鱼片处理

鱼肉切片，加入盐、料酒和生抽腌制10分钟。

锅中热油，用小火炸鱼片至两面金黄，盛出备用。

炒香底料

锅中留少量底油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

倒入适量的清汤，烧开后放入炸好的鱼片，小火煮5分钟左右。

加入白胡椒粉、盐、鸡精翻炒均匀。