吃面条配好吃的卤

吃面条时，可以选择多种美味的卤汁搭配。以下是一些推荐的卤汁做法：

番茄鸡蛋卤

食材：西红柿6个、鸡蛋4个、小葱末适量、蒜末适量、味极鲜适量、花椒少许。

做法：

1. 西红柿洗净，顶部划十字刀，放入沸水中滚一下捞出，去皮后掰成小块备用。

2. 小葱末和蒜末切好，鸡蛋液打匀，锅中倒入比平时炒菜多的油，烧至8分热，把鸡蛋液从高处浇入锅中，迅速用筷子搅碎，翻至金黄滑嫩立刻出锅备用。

3. 锅中再倒入平时炒菜用的油量，取一半切好的葱花以及蒜末爆香，把西红柿倒入锅中不断翻炒，直至炒出浓郁汤汁。

4. 再倒入之前炒好的鸡蛋碎，混合翻炒几下，放入适量味极鲜，翻炒均匀出锅。

猪肉土豆卤

食材：猪肉、土豆、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、淀粉、酱油、料酒。

做法：

1. 猪肉和土豆切成小丁，香菜切碎，葱姜蒜切末。

2. 锅热油下葱姜蒜爆锅炒香，倒入猪肉丁炒变色加少许料酒。