大米醋做法

大米醋的制作方法如下：

方法一

准备材料

大米：400克

白糖：40克

凉白开：适量

苹果：1个，切成丁

高度白酒：适量

容器：无水无油的玻璃瓶

制作步骤

将大米淘洗一到两次后，过滤出多余的水分，放入盘中备用。

在无水无油的锅中，将大米和白糖按十比一的比例炒至色泽金黄，米香味十足，然后晾凉。

准备一个经过高温消毒的玻璃容器，倒入适量的高度白酒摇晃一下，再倒掉。

将炒好的大米、苹果丁和晾凉的凉白开倒入玻璃瓶中，留出2分满的空间，用保鲜膜和瓶盖密封。

放在阴凉通风处发酵十五天，之后用滤网过滤，装瓶密封即可。

方法二

准备材料

大米：500克