半发面馅饼做法

半发面馅饼的做法如下：

材料准备：

面粉

老面或泡打粉

温水

馅料（如葱末、火腿肠、韭菜、鸡蛋、肉末等）

油

盐

五香粉或其他调料

制作步骤：

和面

将面粉与老面混合，加入适量的温水和油，揉成面团。盖湿布或保鲜膜，饧发半小时至一小时，直到面团变得蓬松。

准备馅料

根据所选馅料种类，将馅料切好并调味。例如，韭菜鸡蛋馅需要将韭菜切碎，加入鸡蛋、盐、香油等调料拌匀。

擀饼皮

将醒好的面团分成若干小份，擀成中间厚边缘薄的饼皮。如果需要，可以在擀好的饼皮上刷一层油，再撒上适量的盐和其他调料。

包馅

将适量的馅料放在饼皮中央，然后像包包子一样将饼皮收口捏紧，稍微压扁成饼状。

烙饼

电饼铛预热，倒入适量油。将包好的馅饼放入电饼铛中，先烙一面，待一面微黄时翻面，继续烙另一面，直到两面都呈金黄色且饼皮酥脆。

小贴士：