甜白酒乳扇羹做法

甜白酒乳扇羹的做法如下：

用料

甜白酒 2-3勺

糖（冰糖或白糖）根据自己口味添加

水 适量

蛋清 一个

小粉（用于勾芡）10g

做法步骤

准备好所有材料，包括甜白酒、糖、水、蛋清和小粉。

将一个蛋清打入碗中，加入适量的小粉，搅拌均匀，调成糊状。

在小碗中加入冷水，将调好的小粉糊盖过，调溶于水中。

将水烧开，放入糖煮化，然后小火，放入甜白酒和蛋清，边放边顺时针搅拌。

慢慢倒入调好的小粉糊，边倒边搅拌，使羹体变得浓稠。

这样，一碗甜白酒乳扇羹就做好了，您可以根据自己的口味调整糖和甜白酒的用量，以达到最佳口感。