嫩肉兔做法

嫩肉兔的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

玉林嫩兔家常做法

主料：兔肉 250g，青椒 100g，红椒 100g，玉米粒 250g。

辅料：淀粉 适量，盐 适量，料酒 适量，胡椒面 适量，姜末 适量，鸡精 适量。

做法：

青红椒洗净，去籽切丁。

兔子肉切成玉米粒那么大，加豆粉、盐、胡椒面、料酒、姜末码10分钟入味。

热锅油八成熟下兔丁迅速滑散。

兔肉变白后加玉米粒和青红椒粒继续翻炒几分钟，放点盐，鸡精就起锅。

红烧兔肉的家常做法

食材：兔肉 500g，青椒 1个，干辣椒 3个，花椒 10粒，大蒜 4瓣，小葱 3根，植物油 1汤匙，豆瓣酱 1勺，盐 2茶匙，香油 2茶匙，料酒 3茶匙，花椒油 2茶匙，干淀粉 1勺，生抽 2茶匙，白糖 1茶匙，鸡精 1茶匙。

做法：

兔肉洗净，斩块，拌入适量豆瓣酱、盐、香油、料酒、花椒油、干淀粉、生抽、白糖，搅拌均匀，腌制 15-20 分钟。