红叶莴笋做法

红叶莴笋的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 红油莴笋丝

材料：

莴笋：500克

干辣椒：适量

花椒：适量

盐：适量

白糖：适量

醋：适量

高汤：少量

植物油：适量

做法：

1. 莴笋削皮，洗净，切成丝状。

2. 莴笋用沸水焯一下，取出沥干，装盘备用。

3. 干辣椒切成段。

4. 碗内放盐、白糖、醋，加少量高汤，对成味汁。

5. 炒锅置火上加适量植物油，放入花椒，炸出香味后捞出。

6. 下干辣椒段，炸呈棕红色。

7. 把炸好的麻辣香油淋在莴笋丝上，再放入味汁，最后淋上香油即可。

2. 蒜香莴笋

材料：

莴笋：500克

大蒜：适量

食用油：适量

盐：适量

蚝油：适量

生抽：适量