乔蛋糕做法

乔蛋糕的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

戚风蛋糕做法

用料：

戚风蛋糕 8寸

淡奶油 430克

糖 38克

步骤：

材料准备

鸡蛋 5 - 6 个

低筋面粉 90 - 100 克

细砂糖 70 - 80 克（其中 30 - 40 克用于蛋黄糊，40 - 50 克用于蛋清）

玉米油 40 - 50 毫升

牛奶 50 - 60 毫升

柠檬汁或白醋数滴

干净的容器、打蛋器、橡皮刮刀、蛋糕模具、油纸等工具。

制作过程

蛋清蛋黄分离：将鸡蛋轻轻磕破，把蛋清和蛋黄分别放入两个无水无油的容器中。