南瓜肉末蝴蝶面做法

南瓜肉末蝴蝶面的做法如下：

准备材料

南瓜 1个

面粉 适量

肉末 50g

洋葱 适量

胡萝卜 适量

小葱 适量

盐 1勺

白砂糖 1勺

料酒 适量

蚝油 适量

制作步骤

将南瓜去皮、洗净、切片，然后放入蒸锅蒸熟（约10分钟）。

取出蒸熟的南瓜，压成泥备用。

在一个大碗中，将面粉和南瓜泥混合，搅拌均匀，然后揉成面团，盖上湿布饧半小时。

将面团分成两份，分别擀成薄片，然后切成宽约4厘米的面段。

使用多用切菜器的波浪形刀将面段切分成约3*4厘米的花边长方形面片。取一个面片，用手指顺着长的方向从中心线处捏起，制作出蝴蝶形状。

锅中加水烧开，放入蝴蝶面，煮熟后捞出过凉水备用。