扇骨黄豆
方法一：经典炖汤
准备食材 ：扇骨、黄豆、姜片、盐。处理食材
扇骨清洗干净，放入锅中煮两分钟去血水，然后捞出清洗干净。
黄豆提前三小时泡好，不要倒掉泡黄豆的水。
炖汤
把黄豆和骨头一起放入砂锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火炖煮一个小时，直到骨头和黄豆都炖软。
最后加入少许盐调味即可。
方法二：加入凉瓜
准备食材：
扇骨、黄豆、凉瓜、姜片、香醋、盐。
处理食材
扇骨洗净，放入滚水中氽汤5分钟，捞出清洗净表面浮沫。
黄豆隔夜泡发好，洗净沥干水分。
凉瓜洗净对半剖开，去囊去籽，切成块状。