一蚝九式做法

“蚝门九式”是广东湛江人对于生蚝的九种不同烹饪方法。以下是九种做法的详细步骤：

煀

姜葱煀蚝：

将生蚝洗净，加入姜葱和蚝油，用热油炒至熟，口感爽脆，带有姜丝香气。

油浸

油浸生蚝：

生蚝用热油浸熟，裙边翻卷，搭配姜丝食用，味道鲜嫩。

熬

咸菜猪手蚝：

将咸菜和猪蹄一起放入砂锅熬煮，待猪蹄八成熟时加入生蚝，味道鲜美。

炒

芥末炒蚝：

生蚝与芥末、辣椒油等调料炒制，口感柔嫩且带有泼辣味。

酥炸

酥炸生蚝：

生蚝裹上面糊后油炸至金黄酥脆，外刚内柔。

煎

酥脆蚝烙：

生蚝煎至金黄酥脆，搭配甜软的内里，口有余香。

腌

鲜腌生蚝：

生蚝经过腌制，味道咸鲜爽口，适合搭配白饭。

灼