不破皮蜜红豆的做法

不破皮蜜红豆的做法如下：

提前浸泡

将红豆提前一两天用冷水浸泡，夏天可以放入冰箱冷藏浸泡，以加速软化过程。

煮制过程

倒掉浸泡的水，将红豆冲洗干净后放入锅中。

加入适量的白糖和清水，清水的量以没过红豆为准。

中火煮开后转小火炖煮，直至汤汁收干，红豆变得软烂。

如果红豆未达到理想的软烂程度，可以加入一碗凉水，重复煮的过程，直到红豆软烂。

焖煮与冷却

煮至红豆软烂后，关火焖至基本冷却。

检查红豆是否烂熟，如不够烂，可继续加凉水重复煮至满意程度。

完全冷却后，分装到保鲜袋中，放入冰箱冷冻保存，需要用时提前拿到冷藏室解冻。

通过以上步骤，你可以制作出不破皮且软糯的蜜红豆，适合用于各种甜品和饮品中。