沾串蘸料做法蒜

麻辣蘸料

材料：辣椒粉、花椒粉、孜然粉、白芝麻、盐、糖、鸡精、蒜末、生抽、蚝油、香油、食用油。

步骤：

在碗中放入适量辣椒粉、花椒粉、孜然粉、白芝麻，比例可根据个人吃辣和麻的喜好调整。

加入少许盐、糖（提鲜）、鸡精。

蒜末切好放进去，量可多些增添风味。

倒入生抽、蚝油各一勺左右，再加入适量香油。

锅中烧热油，冒烟后淋在调料上，边淋边搅拌均匀，让香味充分激发出来。

糖醋蘸料

材料：白糖、陈醋、生抽、蚝油、蒜末、盐、白芝麻、香油。

步骤：

在碗中放入较多白糖，大概3勺左右，再倒入适量陈醋，醋要能没过白糖一些。

加入生抽、蚝油各半勺，少许盐，蒜末适量，再撒上些白芝麻，滴入几滴香油，搅拌均匀即可。

蒜香蘸料

材料：大量蒜末、盐、白糖、生抽、蚝油、香油、食用油。