鸡爪特色做法

香辣鸡爪

所需食材：鸡爪、小米辣、姜、蒜、葱

做法步骤

1. 鸡爪冷水下锅，加葱姜和料酒去腥，煮15分钟捞出。

2. 油热后倒入姜蒜小米辣炒出香味，加入生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、鸡精、胡椒粉，大火炒至入味。

3. 最后撒葱花翻炒几下即可出锅。

蒜香和辣椒炒鸡爪

所需食材：鸡爪、大蒜、小米辣、生抽、老抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、小葱花

做法步骤

1. 鸡爪蒸20分钟至软糯，备用。

2. 锅中倒油，炒香蒜末和小米辣，加入蒸好的鸡爪，加生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精和胡椒粉，翻炒均匀。

3. 翻炒至入味，撒葱花装饰。

红烧鸡爪