可乐小龙虾的做法家常

方法一：

食材准备 ：小龙虾、可乐、葱姜蒜、生抽、盐、白糖、料酒、花椒。

处理小龙虾：

将小龙虾买回来后先放在水池子里，再在水里放点白醋和食盐，浸泡15-20分钟，帮助小龙虾吐出体内的脏东西。

炒制

小龙虾清洗干净备用，葱姜蒜切碎末备用。

将生抽、料酒、盐、白糖、葱姜蒜调汁备用。

锅中放水，烧开后放入洗净的小龙虾焯一遍。

锅中放油，烧至5成热后放入小龙虾，大火翻炒。

待炒至小龙虾微微变色后，倒入提前备好的调汁，倒入可乐，没过小龙虾即可。

大火烧开后，翻炒3分钟，使粘稠的汤汁均匀的包裹到每一个小龙虾，出锅即可。

方法二：

食材准备：

小龙虾500克、大蒜15瓣、姜3片、洋葱半个、紫苏6片、八角1个、桂皮1块、香叶2片、植物油适量、可乐1瓶、蒸鱼豉油1勺、蚝油1勺、料酒2勺、糟卤汁2勺。

处理小龙虾

活小龙虾冲洗干净放入水中养4个小时以上，滴上几滴香油促使小龙虾吐出脏东西。

大蒜去皮洗净，用压蒜器挤出蒜泥，用清水冲洗粘液后沥干水分备用。