三宝鸭做法

三宝鸭的做法有多种，以下是其中三种做法的详细步骤：

做法一：经典三宝鸭

处理鸭肉

将半只鸭子清洗干净，沥干水分备用。

在鸭肉表面均匀刷上一层老抽，让其颜色更加诱人。

煎鸭

热锅煎鸭，锅中倒入一杯油，加热后放入鸭肉，保持中小火慢煎。

将鸭肉的两面煎至金黄色，使其表皮酥脆，内部锁住鲜嫩汁水。

加入辅料

待鸭肉煎好后，加入姜片、蒜头、洋葱，翻炒出香味。

调味提鲜

倒入适量冰糖，用锅铲轻轻搅拌至糖融化。

接着加入一杯生抽、一杯米酒，最后倒入两碗开水，汤汁应没过鸭肉。

焖煮收汁